Nowozelandzkie jedzenie — jagnięcina, owoce morza, hangi Maori, wino. Pavlova. Wpływy Pacyfiku + brytyjskie dziedzictwo. Świeże, najlepsze wina świata.
Jagnięcina
NZ jagnięcina — najlepsza świata. Wypas trawą, swobodna. Pieczona jagnięcina niedzielna tradycja. Lamb shanks, cutlets. Eksport #1 świata.
Owoce morza
Greenshell mussels (NZ unikalne), Bluff oysters (południe), green-lipped mussels, snapper, John Dory, crayfish. Dziewicze wody.
Hangi
Hangi — gotowanie Maori w ziemnym piecu. Wieprzowina, kurczak, ziemniaki, kumara, kapusta gotowane pod ziemią z gorącymi kamieniami. Specjalne okazje, Rotorua turystyczne doświadczenie.
Pavlova
Pavlova — deser bezowy (nazwany po rosyjskiej baletnicy Annie Pawłowej 1926). Chrupiące z zewnątrz, marshmallow w środku, z bitą śmietaną i kiwi/truskawkami. Spór NZ-Australia.
Hokey Pokey
Hokey pokey lody — waniliowe z kawałkami toffi-miodu. Narodowe lody NZ. Tip Top brand.
Współczesna kuchnia NZ
Modern NZ — multikulturowa fuzja. Pacific Rim. Najlepsze: Sidart Auckland, Restaurant 33 Christchurch. Bush tucker — składniki Maori (kawakawa, horopito).
Wino
NZ wino — światowy top. Marlborough Sauvignon Blanc (najsłynniejsze), Central Otago Pinot Noir, Hawke's Bay Bordeaux blends. Piwo — Speight's, Steinlager. Flat white kawa.